EL GALLETOBROWNIE EN EL DÍA DEL BROWNIE

AAAAAAAAAAAAh, que no llego…uffff….casi, casi…. Ya está aquí!!! Hoy gracias al Monstruo de las Galletas celebramos el FANTASTICO DIA DEL BROWNIE y después de dar como un millón de vueltas a todas mis ideas, al final me decidí por….EL GALLETOBROWNIE, si como oís, una mezcla de dos cosas que por separado son increíbles, pero juntas ya son pecados mortal, así que puestos a estar condenados,¡ pequemos hermanos! Jajajaja, y bueno sin mas dilación aquí os dejo la receta:

EL GALLETO BROWNIE
76Propoints de la base de la galleta y 90Propoints del Brownie
Total: 166Propoints/ 12raciones = 14Propoints por ración

Ingredientes de la Galleta: (usaremos solo 3/4partes, total de la receta 101Propoints, el resto para 12 galletas estilo cookie)
100gr de azúcar blanco
120gr de azúcar moreno
115gr de mantequilla sin sal
1 huevo mediano
8gr de azúcar avainillado
3gr de levadura seca
175gr de harina de trigo
Una pizca de sal
100gr de pepitas de chocolate
100gr de nueces picadas
Ingredientes del Brownie:
200gr de chocolate de cobertura
100gr de mantequilla sin sal
100gr de azúcar
3 huevos medianos
75gr de harina de trigo
75gr de nueces de macadamia picadas
3gr de levadura seca

Preparación:
1. Encendemos el horno a 180º y dejamos fuera la bandeja o rejilla, así no se calienta en exceso y ¡evitamos hacer una gran empastre!
2. Primero haremos la base de Galleta. Mezclamos los dos azucares con la mantequilla a temperatura ambiente.
3. Cuando esté bien batido añadimos el huevo, la vainilla, la levadura y seguimos batiendo con las varillas.
4. Ahora será el momento de añadir la harina y la sal y seguir mezclando, hasta que todo esté bien integrado
5. Entonces añadimos las pepitas de chocolate y las nueces (¡NO TE LAS COMAS!) y mezclamos bien.
6. Entonces en una bandeja forrada con papel de horno con ¾ partes de la masa, creamos una base de galletas, que meteremos en el horno durante unos 8 minutos para darle algo de consistencia.
7. Ahora empezamos con el Brownie. Derretimos con cuidado en el microondas el chocolate y la mantequilla durante 30sg e intervalos de 10sg mas si es necesario, removiendo cada vez para evitar que se queme (¡CUIDADO QUEMA!).
8. Ahora añadimos el azúcar, cuando aún está caliente y lo mezclamos muy, muy bien
9. Entonces es el momento de añadir 3 huevos (¡¡¡acordaros de quitar la cascara!!!) y seguimos batiendo
10. Ahora con cuidado cogemos la harina que habremos tamizado con la levadura (¡NO SEAS VAG@ Y TAMIZA!) y la vertemos sobre el chocolate y también añadimos las nueces, ahora es mejor mezclarlo a mano con una cuchara o espátula, para no moverlo en exceso, solo lo suficiente para integrarse.
11. Comenzamos con EL GALLETOBROWNIE. Sacamos nuestra galleta del horno, y sobre ella vertemos la mezcla del Brownie, y la distribuimos bien. Entonces de nuevo al horno durante 25 minutos a 180º.
12. Cuando lo sacamos lo dejamos reposar sobre una rejilla unos 10 minutos. Y entonces estará listo para servir junto con una gran bola de helado de vainilla, y una galleta de chocolate y nueces. ¡PURO VICIO!

Al jurado le comento, que jamones no pueden ser, porque me ha dicho un pajarito que este año no han salido buenos, y para mi jurado favorito y fantástico lo mejor, así que si de verdad quieren yo les mando un trocito de esta maravilla por correo en un santiamén, y dejamos los jamones para esos pobres que no entienden de años buenos de jamón.

Un millón de besos a todos, y mis niñas que siguen los propoints, entender que todo tiene cabida, con conocimiento y siempre buscando compensar.

¡ Recordar que en una dieta variada, sana y saludable, un trocito de este pecado es posible!