«Empanadillas» Ligeras y Saciantes

El verano se ha terminado y llega el momento de tomar las riendas y ponerse a tope. Nada va a poder pararnos este curso, tenemos las herramientas para conseguir nuestro objetivo de vernos y sentirnos mejor y… nuestros cuerpos serranos… que empiecen a temblar!!

Adoro el relleno de las empanadillas, pisto, espinacas, cebolla, vamos….todas me gustan y me vuelven loca. Pero en cambio el borde…..no me gusta nada…y encima lo peor es que me engorda, así que ya hace tiempo decidí que… ¡NO VOLVERÉ A COMER UN BORDE DE EMPANADILLA! (¡muérete de envidia Scarlett O’Hara!)

Hace unos días buscando una receta con carne picada que tenía en la nevera, encontré unos vídeos de unos coreanos que modelaban hasta a Hello Kitty con la carne picada. Y en este instante llego mi parejo con 4 empanadillas de un horno cerca de casa… y como me he puesto en plan sería con los propoints  le dije que alejará las tentaciones de mí.

Pero entonces….se dió la simbiosis….mi bombilla se encendió y apareció la Empanadilla Proteica! jajajaja….y hoy a voy a compartir con vosotr@s, porque además de la carne que me encanta…..¡DE ESTA ME COMO HASTA EL BORDE!

Ingredientes

500gr de Carne sin grasa (yo use mezcla de cerdo y ternera)
90gr de Queso Feta desmigado
250gr de Verduras a trocitos (o el relleno que queráis)
2CD de especies (yo barbacoa de Iceland)
1 ct de sal
3ct de aceite (1ct para las verduras, 2 para las empanadillas)
5gr de Semillas de Sésamo

Paso a Paso:

1. Ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
2. Mezclamos la sal y las especies con nuestra carne picada. Mientras asamos en una sartén nuestras verduras con la cucharadita de aceite (podéis pocharlas antes en el microondas). Y desmigamos el Queso Feta.
3. Hacemos bolitas de unos 100gr de carne y sobre papel film extendemos hasta tener una forma redondeada (podéis ayudaros poniendo otro papel film encima y usando un rodillo). Lo importante es que no queden huecos, por suerte la carne es muy flexible.
4. Ahora ponemos el relleno de verduras y queso feta sobre nuestra carne, y con ayuda del film cerramos nuestra carne como una empanadilla.
5. Las ponemos sobre el teflón en una bandeja de horno. Y las pincelamos con el aceite y espolvoreamos con sésamo. Las metemos en el horno durante unos 12-14minutos.

 Espero que os guste y que me pongáis vuestros empanadillas con vuestros rellenos preferidos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos.  FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST e INSTAGRAM

Quería también comentaros que en nuestro grupo de facebook, tenemos en marcha el reto de #retopescado15dias, en el que se os ha propuesto que al menos durante estos 15 días, desde ayer día 15 de septiembre al 30 de este mes, al menos una de las dos comidas principales debe llevar pescado/marisco. Debéis subir la foto de vuestra comida con la receta que explique como lo habéis hecho para que nos sirva a los demás y poder «copiaros». Así tendremos un recetario maravilloso de pescado del que tirar de recetas de batalla, recetas de todos los días.

Un besote. Tesa

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