Siendo Valenciana, tengo que decir que soy algo especialita con el tema de arroces, la paella no me emociona, pero en cambio podría vivir a base de arroz blanco sin nada…me alucina, y si un día quieres hacerme feliz hazme arroz a la cubana y verás que no dejo nada (suelo lamer el plato, pero esto jamás lo reconoceré en un juicio, ¡alegare enajenación mental!).

Hace poco he descubierto a Canecositas en internet, una mujer cuya thermomix creo que es una extensión de su cuerpo porque la controla a las mil maravillas, y me he animado a probar varias recetas suyas.

Si… con cambios de los míos para seguir con entulinea (aun no sabes qué es….ay! venga pincha aquí) y así seguir cuidándome pero sin renunciar a nada.

El arrocito que os traigo hoy, lo he hecho con thermomix, pero vamos que si no tienes a este bichejo tan espectacular, no pasa res, también se puede hacer a la manera tradicional, y para que no quepa duda os dejare los dos pasos a pasos. Vamos con la receta.

ARROZ ÁRABE

42 Propoints®/ 3 raciones=14Propoints®

 

Ingredientes:

1 cebolla mediana (150gr aprox.)

1 diente de ajo

1 Cucharada de aceite de oliva (12gramos)

900gr de agua

10gr de sal

100gr de pasas sultanas

50gr de piñones

240gr Arroz blanco, basmati

1CD de Ras el Hanout

 

Paso a Paso con Thermomix:

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 2 segundos a velocidad 5. Entonces bajaremos los restos, añadimos la cucharada de aceite y sofreímos 10 minutos a velocidad 1.

2. En una sartén caliente, añadimos los piñones para tostarlos estando pendientes que no se quemen.

3. Ahora añadimos el arroz y los piñones al vaso y ponemos 2 minutos, a 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara, para no romper ni los piñones ni el arroz. Pasado este tiempo volcamos la mezcla en el cestillo.

4. En el vaso sin lavar ponemos el agua, la sal, la cucharada de Ras el Hanout. Ponemos el cestillo con el arroz y programamos 17 minutos, 100º a velocidad 4

5. Utilizaremos la espátula para sacar el cestillo, servirlo y añadirle las pasas. Mezclamos todo bien y servimos.

Paso a Paso al modo Tradicional: *atención con el agua

1. Ponemos la cebolla y el ajo picado en una sartén caliente, añadimos la cucharada de aceite y sofreímos 10 minutos a la vez que removemos.

2. En otra sartén caliente, añadimos los piñones para tostarlos estando pendientes que no se quemen.

3. Ahora a la sartén con la cebolla y el ajo le añadimos el arroz, los piñones y el Ras el Hanout y la sal y removemos bien.

4. En la sartén o en una cazuela más alta, añadiremos la mezcla anterior y el agua (aquí pondremos solo 450gr de agua) Y lo dejaremos unos 20 minutos con la tapa.

5. Pasado ese tiempo lo separaremos del fuego y dejaremos tapado 5 minutos más, le añadiremos las pasas, y serviremos.

Es un arroz delicioso y como veréis nada complicado, así que animaros a probarlo. No os vais a arrepentir.

Mil besos príncipes y princesas