Hola a tod@ el mundo mundial:
¿Cómo está yendo la semanita? La mía ha sido increíble. Este lunes empecé una nueva experiencia como profe, la verdad el primer día antes de empezar, tenía unos nervios que casi me colapsan el cerebro, ¿y si no sé hacerlo bien?, ¿y si la clase es demasiado corta, y sí se aburren por ser demasiado larga?, ¿Y si me tiran huevos? Mira…esto último al menos para mi melena al viento hubiese estado bien…
La cosa es que llegué y me puse a hablar con una de mis alumnas, y los nervios fueron desapareciendo, así que cuando empezamos, ya estaba totalmente relajada y dispuesta a ser yo misma, por lo que el resto salió rodado. Sólo puedo decir que ha sido una experiencia preciosa, que me ha encantado compartir estos días con esa gente tan maravillosa, que siento que he crecido como persona y como profesional gracias a ellos, así que….aunque no sé si alguien llegará a leer esto, GRACIAS, ha sido maravilloso, y tranquilos que no voy a colgar aquí la foto.
Pero bueno, hoy os traigo una recetita que como poco está riquísima, es dulce, es sabrosa, es innovadora, y sorprendente. Una mermelada sin azúcar que me ha dado fuerza y energía por las mañanas durante todos estos días, y que en casa también ha gustado mucho, así que seguro que se repite. Pero…vamos con ella.
Mermelada de Kiwi y Zanahoria
La Receta Completa es 1Propoint® y salen 5 botes de 250gr
Ingredientes:
500gr de Kiwi
500 gr de Zanahoria
10gr de Edulcorante (en mi caso stevia, no me quedaba sucaflore)
1 Limón hermosillo pelado sin nada de parte blanca que amarga y sin pepitas
1Sobre de gelatina en polvo no azucarada
Cómo lo hago:
1. Pelamos bien los kiwis, las zanahorias y el limón (también le quitamos las pepitas). Que no queden restos que nos amargan la existencia, ups…¡la existencia no, la mermelada!
2. Partimos lo anterior a trozos y lo ponemos en el vaso de la thermomix y lo trituramos durante 20segundos a velocidad 4-1/2. Terminado el tiempo bajamos los restos de las paredes con la espátula al vaso.
3. Ahora pondremos en la thermomix 30 minutos, a velocidad 1, giro a la izquierda, a 100º.
4. Terminado ese tiempo, le añadimos el edulcorante al gusto, en mi caso 10gr, y el sobre de gelatina en polvo y lo dejamos 1 minuto a velocidad 2. (Con estos tiempos la textura aun tiene algún trocito, si preferís que sea fina darle 10segundos a velocidad 5 y se queda finita)
Cómo la conservo:
La mermelada seguirá caliente, con mucho cuidado la volcáis en vuestros botes de cristal hasta arriba, para evitar que tenga aire, los cerráis y lo dejáis boca abajo hasta que se enfríen, así conseguiréis que estén al vacío.
Al ser una mermelada sin azúcar que hace de conservante, tiene una vida algo corta aunque este al vacío, lo mejor conservarla en el frigorífico y no más de 3 semanas.
Probarla os va a encantar, con quesito de untar, para acompañar un yogur, sobre galletas, como relleno de tarta (está de muerte con una carrotcake intenté hacer foto pero no me dio tiempo… lo habían devorado antes), y sino ¡a cucharadas!, es un vicio y gusta también a los peques, porque la zanahoria mata el sabor ácido del kiwi y se queda dulce, dulce.
¿¿¿Y a vosotras de que sabor os gustaría que probáramos la siguiente mermelada???
Y ahora aquí mi primer intento en ingles, acepto encanta los servicios de traductor/a. ¡Me harían muy feliz!
KIWI AND CARROTS JAM
The complete recipe is 1 pp and you have 5 bottles with 250 gr
Ingredients:
500gr of kiwifruit
500gr of carrots
10gr sweetener
1 lemon without skin and without seeds
2tbs neutral jelly without sugar
How to make it ?
1. -Peel the kiwis ,carrots and lemons and make sure skin and seeds are out at all,otherwise they will ruin your jam and you would be awful!!
2. Cut everything and put it into thermomix glass and crush 20 seconds in 4-1/2 speed.
3. Now 30 min programmed,1 speed ,turn on left 100º.
4. Add sweetener as much as you like ,in my case 10 gr, and jelly powder and leave it 1 minute in speed 2.( During this time the texture have some pieces ,so if you want thinner you have to add 10 seconds more at speed 5) .
And you, which flavour would you try to do next time??
Me gustaría saber si se puede hacer sin la zanahoria ya que esta cocida no nos gusta y cuales serían las medidas
Hola guapa, puedes no ponerle zanahoria, pero es muy sana y apenas vais a notar el sabor al mezclarlo con el kiwie, de verdad. Pero en caso que quisieras quitarlo, tendrias que añadir 500gr mas de kiwi y lo demas igual. o sino dejar sobre el medio kilo de kiwie y reducir el edulcorante (aunque va a gustos) y con una cucharadita de gelatina neutra sería suficiente!. Te recomiendo probar lo mismo con fresas…está de muerte