Bueno, no es ningún secreto que en casa adoramos la comida japonesa, china, tailandesa y bueno…todo lo oriental.
Así que es muy normal verme en mi cocina investigando y probando diferentes recetas. Pero para no variar, he de hacerlas lo más sanitas posible. Y hoy os traigo mi particular version del Pollo con almendras y con mucha verdurita.
Pollo con Almendras
con Cebolla y Pimiento Verde
6 raciones
Ingredientes
800gr de Muslo de Pollo sin piel
40gr de Tomate Frito sin azucares añadidos
40gr de Salsa de soja light*
8Gotas de Tabasco (opcional, si te gusta el picante)
15gr de Caramelo
50gr de Almendra tostada*
2 Cebollas grandes
2 Pimientos Verdes grandes
5gr de Maizena (para espesar)
36gr o 3CD de Aceite de Sésamo (Oliva)
Sal y Pimienta Negra
Paso a Paso:
1. En una sartén caliente añadimos 2CD de aceite y, a fuego fuerte, salteamos el pollo salpimentado en trozos medianos, durante 10minutos.
2. Cuando el pollo cambie de color añadimos el tomate, la soja, el caramelo, el tabasco, las almendras y la maizena (todo bien mezclado) y cocinamos durante unos 5minutos, sin dejar de remover. Reservamos.
3. En otra sartén caliente, ponemos la otra cucharada de aceite y a fuego fuerte salteamos los pimientos y las cebollas cortadas a pedazos medianos, durante unos 4-5minutos sin dejar de moverlo para evitar que se queme. Pasado ese tiempo añadimos lo reservado y cocinamos todo junto durante mínimo 8 minutos más a fuego medio-alto. Y estará listo para disfrutar.
Consejos:
1. Servir acompañado de arroz integral o blanco.
2. Que los trozos de pollo no sean muy pequeños porque cocinados menguan.
3. Podemos sustituir el muslo con pechuga
4. Al día siguiente, para mi está mucho mejor
5. Para tostar las almendras las pongo en la bandeja del horno a 150° durante 8-9minutos. Las saco, las remuevo y otros 8-9 minutos y listas. Están de morir!
6. La salsa de soja light, lo que tiene es que es reducida en sal
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Un beso chup. Tesa
