Minestrone My Way

Hace un viento fuera de lo normal, está mañana casi, casi me vuelo! he tenido que ponerme unas piedrecitas en los bolsillos, jajajaja (será por mi peso pluma).

Este año, con mi nuevo corte de pelo me he lanzado a usar gorros, siempre me habían gustado, pero me daba algo de corte. Pero nada… solo os puedo decir que la experiencia genial, animaros a usar gorros, te protegen del frío y en días como hoy de aire infernal el pelo permanece quieto y en su sitio.

La receta de hoy es para estos días de frío perfecta, una Completa Sopa a la que no le falta de nada, ya tenéis otra receta de Minestrone que hice para el reto de WholeKitchen el año pasado, pero esta receta creo que es aumentada y mejorada. Y lo mejor, es que cada una podéis usar los ingredientes que más os gusten, lo mejor… que sean de temporada.

Habréis visto si me seguís por instagram o facebook que me he apuntado a la moda de preparar comida, congelarla y luego cocinar en slowcook u olla lenta. Y la verdad… estoy encantada, en casa se come de caliente y de cuchara día si y día también. Yo utilizo mi ollita GM, una gran inversión según mi parejo.

Y bueno sin más dilación os dejo esta sopa caliente, con una toque italiano que espero que os parezca deliciosa. Intentaré hacer una foto mejor, y cambiarla pero mientras aquí la tenéis.

Minestrone My Way
Para 6-8 raciones

Ingredientes
8 Zanahorias a cuadraditos
2 Tomates a cuadraditos
1 Calabacín a cuadraditos
200gr de Calabaza Cacahuete a cuadraditos
1 Cebolla picada
400gr de Alubia Blanca cocida en conserva
60gr de Pasta Seca (piñones)
300gr de Ternera picada sin grasa
200gr de Cerdo picado sin grasa
1Litro de Caldo de verduras
1 Lata pequeña de tomate triturado natural
Sal, Pimienta negra recién molida, orégano, cebolla y ajo en polvo

Paso a Paso:
1. Lo primero es tener todas las verduras picadas y troceadas. Y las alubias enjuagadas.
2. En una olla con 1 dedo de caldo ponemos la carne picada junto con 3 cucharadas de orégano en hoja a dorarse un poco. *
3. Cuando haya cogido color, es tan sencillo como añadir las verduras, la pasta y las alubias bien enjuagadas y las especias para darles ese toque italiano tan rico. Darle con cuidado un par de vueltas. Y añadir el tomate triturado y dejarlo 5 minutos.
4. Cubrimos todo con el caldo y removemos despacio para que no se rompa nada. Y dejamos cocer tapado durante al menos 1 hora. Depende que uséis. En olla rápida 30minutos serán suficientes, en olla de toda la vida 1 hora y en slow cook de 4 a 6 horas.
5. Al servir, añadir por encima orégano, frotado entre las manos, para intensificar aún más el sabor

* Cuando la tengáis lista, podéis organizar todo en una bolsa zip (las de cierre hermético). Primero la verdura, luego los líquidos (en este caso el tomate, el caldo lo dejamos para el momento de cocer) y por último la carne y las especias y llevarlo directamente al congelador. El día que queráis usarlo solo tenéis que sacarlo la noche de antes a la nevera, y por la mañana a la olla con el caldo y dejar horas cocinándose (yo en mi olla slowcook lo dejo de 4 a 6 horas), pero en la olla express en menos de 30 minutos lo tendréis hecho.

Espero que os guste y que os animéis a probar esta sopa tan completa y calentita y nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

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