Vosotr@s habláis y yo os escucho, queréis más recetas, cortas, faciles y sencillas aunque la calidad de los videos no sea tan buena, aunque es algo que no me gusta, voy a intentarlo, porque veo que os animáis a hacerlas cuando veis los sencillas que son en mis videos de facebook, así que a partir de ahora en el blog y en el canal de youtube vais a poder encotrar recetas megacukis y de bastante calidad, y otras grabadas con el movil para que no os perdáis nada.
Tras el éxito de las burguer de berenjena, hoy os traigo otro ↑↑TOP↑↑ que es una ensalada rápida de Quinoa, con la Quinoa congelada de Mercadona. Ya sabéis que la de brillante me encanta y que por instragram os he compartido algunas ideas, pero está era la que quería probar y es la que he grabado, espero que os encante tanto como gusto en casa, porque está semana la he tenido que repetir dos veces!!.
Ensalada Rápida de Quinoa
Ingredientes para dos personas
- 2 Bolsas de Quinoa congelada preparada
- 2 Tomates tipo pera
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 1 Cebolla Mediana
- 5 Lonchas de Maxilomo
- 1 Huevo Duro M
- Sal, Pimienta negra y Hierbas provenzales
- Zumo de Limón
- Pipas de Calabaza y Cebollino (opcional decoración)
- Aceite y Vinagre (opcional)
Paso a Paso:
1. Siguiendo las instrucciones de la Quinoa, ponemos cada paquete dos minutos a 700W
2. Mientras cortamos las verduras todas a cuadraditos
3. Con cuidado de no quemarnos, volcamos la quinoa en un bol y dejamos que se enfríe un poco
4. Añadimos el resto de ingredientes cortados encima, remolvemos y aliñamos con sal y limón
5. Cubrimos y llevamos a la nevera, mínimo una hora (cuanto más tiempo más sabroso)
6. Sacamos, servimos y podemos decorar con cebollino o pipas de calabaza y listo para disfrutar. Podéis aliñar con aceite y vinagre, pero si habéis dejado mucho tiempo de reposo no hace ninguna falta.
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Mil besos chups. Tesa
